Description
Leckere und vielseitige Pfannkuchen Mini Muffins, die goldbraun und fluffig sind, ideal für Frühstück oder als Snack.
Ingredients
Scale
- 1 Tasse Mehl
- 2 Esslöffel Zucker
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Natron
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1 Tasse Buttermilch
- 1 Ei
- 2 Esslöffel geschmolzene Butter
- Früchte oder Schokolade nach Wahl
Instructions
- Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor und fetten Sie das Muffinblech leicht ein.
- Vermischen Sie in einer Schüssel das Mehl, den Zucker, das Backpulver, das Natron und das Salz gut miteinander.
- Verquirlen Sie in einer separaten Schüssel die Buttermilch, das Ei und die geschmolzene Butter.
- Geben Sie die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten und mischen Sie alles, bis es gerade so vermengt ist.
- Heben Sie nach Belieben die Früchte oder Schokoladenstückchen unter.
- Füllen Sie den Teig gleichmäßig in die Muffinform und backen Sie die Muffins für 10-12 Minuten.
- Lassen Sie die Muffins vor dem Servieren ein paar Minuten abkühlen.
Notes
Die Muffins lassen sich gut vorbereiten und im Kühlschrank lagern. Optimal bei Verwendung von frischen Zutaten.
Nutrition
- Serving Size: 1 Muffin
- Calories: 120
- Sugar: 5g
- Sodium: 200mg
- Fat: 5g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 18g
- Fiber: 1g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 30mg