Description
Cremige Milchreispuffer mit knackigen Äpfeln, perfekt für Frühstück oder Dessert.
Ingredients
Scale
- 1 Liter Milch (3,5 % Fett)
- 200 g Milchreis
- 50 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 1 TL Vanilleextrakt oder Mark einer halben Vanilleschote
- 2 Eier (Größe M)
- 50 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 großer Apfel (z.B. Boskop oder Elstar)
- Zimtpulver (nach Geschmack)
- Pflanzenöl oder Butterschmalz zum Ausbacken
- Puderzucker zum Bestäuben (optional)
- Apfelmus oder Kompott zum Servieren (optional)
Instructions
- Bringe die Milch in einem Topf zum Kochen. Reduziere die Hitze, füge den Milchreis, Zucker und Salz hinzu. Koche alles 20-25 Minuten, bis der Reis die Flüssigkeit aufgenommen hat. Rühre den Vanilleextrakt unter und lasse abkühlen.
- Schäle den Apfel, entferne das Kerngehäuse und schneide ihn in kleine Würfel. Streue Zimtpulver über die Apfelstücke.
- Schlage die Eier in einer großen Schüssel schaumig. Füge Mehl und Backpulver hinzu und rühre zu einem glatten Teig. Hebe den abgekühlten Milchreis und die Zimt-Apfelwürfel unter.
- Erhitze Pflanzenöl oder Butterschmalz in einer Pfanne. Gib portionsweise Teig mit einem Esslöffel in das heiße Fett und brate 2-3 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun sind.
- Serviere die Puffer warm oder kalt und bestäube sie optional mit Puderzucker.
Notes
Bereite den Milchreis am Vortag zu und achte darauf, die Äpfel erst kurz vor der Verwendung zu schneiden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Puffer
- Calories: 180
- Sugar: 5g
- Sodium: 150mg
- Fat: 6g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 24g
- Fiber: 1g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 50mg