Description
Ein erfrischender Bohnensalat mit getrockneten Tomaten, perfekt als Hauptgericht oder Beilage.
Ingredients
Scale
- 1 Dose grüne Bohnen oder Kichererbsen
- 100g getrocknete Tomaten
- 3 EL Olivenöl
- 2 EL Balsamico-Essig
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Kräuter (z.B. Basilikum oder Petersilie)
Instructions
- Vorbereiten Sie die Bohnen, indem Sie sie in gesalzenem Wasser kochen oder Dosenbohnen abtropfen.
- Schneiden Sie die getrockneten Tomaten in kleine Stücke.
- Rühren Sie in einer Schüssel Olivenöl, Balsamico-Essig, Knoblauch, Salz und Pfeffer zu einer Marinade zusammen.
- Vermengen Sie die gekochten Bohnen und getrockneten Tomatenstücke in der Marinade.
- Anrichten Sie den Salat mit frisch gehackten Kräutern und servieren Sie ihn sofort oder lassen ihn ruhen.
Notes
Für zusätzlichen Crunch einen Spritzer Zitrone oder Limette hinzufügen. Lassen Sie den Salat nach dem Mischen 20-30 Minuten ruhen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 150
- Sugar: 3g
- Sodium: 200mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 12g
- Fiber: 4g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 0mg