Description
Ein farbenfroher Kritharaki-Salat mit knackiger Paprika und süßem Mais, perfekt für Sommerevents.
Ingredients
Scale
- 200 g Kritharaki (oder Farfalle, kleine Penne)
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 1 gelbe Paprika, gewürfelt
- 1 Dose Mais (oder frischer Mais)
- 3 EL Olivenöl
- 2 EL Zitronensaft
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
- Frische Kräuter (Petersilie oder Minze), zum Garnieren
Instructions
- Koche die Kritharaki gemäß der Packungsanweisung in einem großen Topf mit Salzwasser und lasse sie abkühlen.
- Schneide die Paprika in kleine, gleichmäßige Würfel.
- Gib die abgekühlte Kritharaki in eine große Schüssel und füge die Paprika und den Mais hinzu.
- Mische in einer separaten Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer zu einem Dressing und gieße es über die Kritharaki-Mischung.
- Rühre alles gut durch und garniere den Salat mit frisch gehackten Kräutern.
- Lasse den Salat für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen, um die Aromen entfalten zu lassen.
Notes
Der Salat schmeckt noch besser, wenn er einige Stunden oder über Nacht im Kühlschrank zieht.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 210
- Sugar: 5g
- Sodium: 200mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 3g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 0mg