Description
Ein bunter, knuspriger Salat mit cremiger Avocado, herzhaften Kichererbsen und würzigem Feta, ideal für eine gesunde Mahlzeit oder als Snack.
Ingredients
Scale
- 1 Dose Kichererbsen (gut abspülen)
- 1 Avocado (reif, aber fest)
- 100 g Feta-Käse (nicht zu trocken)
- 1 rote Zwiebel (dünn geschnitten)
- 20 g frische Petersilie (kann ersetzt werden)
- 10 g frische Minze
- 3 EL Olivenöl
- 1 EL Zitronensaft (frisch gepresst)
- 1 Zehe Knoblauch (gehackt)
- 1 TL getrockneter Oregano
- Nach Geschmack Salz und Pfeffer
Instructions
- Kichererbsen abspülen und abtropfen lassen.
- Rote Zwiebel in dünne Ringe schneiden und Knoblauch hacken.
- Feta zerkrümeln oder zerdrücken.
- Avocado halbieren, Kern entfernen und Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden.
- Petersilie und Minze grob hacken.
- Alle Zutaten in einer großen Schüssel vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Vorsichtig mischen, um die Avocado nicht zu zerdrücken.
- Sofort servieren oder im Kühlschrank ruhen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
Notes
Schneiden Sie die Kichererbsen und das Gemüse im Voraus und lagern Sie sie getrennt im Kühlschrank für mehr Frische.
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 350
- Sugar: 2g
- Sodium: 400mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 8g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 20mg