Description
Ein köstliches Low-Carb-Gericht mit zartem Feta, der im Ofen gebacken wird und sich harmonisch mit buntem mediterranem Gemüse vereint.
Ingredients
Scale
- 200 g Feta-Käse
- 1 Zucchini, in Scheiben geschnitten
- 1 Paprika, in Streifen geschnitten
- 10–12 Kirschtomaten, halbiert
- 1 rote Zwiebel, in Ringe geschnitten
- 1–2 EL Olivenöl
- 1 TL getrockneter Oregano
- 1 TL getrockneter Thymian
- 1 TL Knoblauchgranulat
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Kräuter wie Basilikum oder Petersilie (optional)
- 1–2 EL Balsamico-Essig (optional)
Instructions
- Gemüse waschen und schneiden: Zucchini in etwa 0,5 cm dicke Scheiben, Paprika in Streifen und die Zwiebel in Ringe schneiden. Kirschtomaten halbieren.
- Das vorbereitete Gemüse gleichmäßig auf einem Backblech oder in einer Auflaufform verteilen.
- Feta in die Mitte des Gemüses legen und mit Olivenöl beträufeln. Kräuter, Knoblauchgranulat, Salz und Pfeffer darauf streuen.
- Den Ofen auf 180 °C vorheizen und das Gericht 25-30 Minuten backen, bis der Feta weich und leicht goldgelb ist.
- Das Blech aus dem Ofen nehmen und das Gericht mit frischen Kräutern bestreuen.
Notes
Zucchini und Paprika blanchieren, um die Kohlenhydrate weiter zu reduzieren. Reste im Kühlschrank bis zu drei Tage aufbewahren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 250
- Sugar: 6g
- Sodium: 500mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 8g
- Fiber: 3g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 25mg