Description
Ein einfaches und gesundes Ofengemüse mit Feta, das die Sinne weckt und reich an Aromen ist.
Ingredients
Scale
- 800 g festkochende Kartoffeln
- 2 Zucchini
- 2 Paprika
- 1 rote Zwiebel
- 3 Knoblauchzehen
- 200 g Feta-Käse (oder veganer Feta)
- 3 EL Olivenöl (oder Avocadoöl)
- 1 TL getrockneter Oregano
- 1 TL getrockneter Thymian
- 1 Prise Salz (nach Geschmack)
- 1 Prise Pfeffer (nach Geschmack)
- 1 Bund frische Petersilie (optional)
Instructions
- Heizen Sie Ihren Ofen auf 200 Grad Celsius vor. Schalen und schneiden Sie die Kartoffeln in gleichmäßige Stücke.
- Schneiden Sie die Zucchini und Paprika in mundgerechte Stücke, während Sie die rote Zwiebel in dünne Ringe schneiden.
- Geben Sie das geschnittene Gemüse in eine große Schüssel und fügen Sie Olivenöl, getrocknete Kräuter, Salz und Pfeffer hinzu.
- Vermengen Sie alles gut, damit das Gemüse gleichmäßig mariniert wird.
- Verteilen Sie das Gemüse gleichmäßig auf einem Backblech und zerteilen Sie den Feta in große Stücke, die Sie darüber streuen.
- Backen Sie das Gemüse für etwa 30 bis 35 Minuten im Ofen.
- Nehmen Sie das Gericht aus dem Ofen, lassen Sie es kurz abkühlen und garnieren Sie es mit frisch gehackter Petersilie.
Notes
Für eine feurige Note können Sie Chili-Flocken hinzufügen. Vorbereitung kann am Vortag erfolgen.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 5g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 30mg